Pancakes integrale cu banane

Sunt seri  dupa serviciu, cand am nevoie de o gustare dulce rapida. Aceste pancakes imi ofera dulcele necesar si rapiditatea cu un minim de ingrediente. 

Intr-un bol am amestecat 2 oua, 300 ml lapte, 250g faina integrala , 45g unt topit, 2 lg zahar brun, 1/2 lingurita de praf de copt. Consistenta compozitiei trebuie sa fie mai groasa decat cea de clatite.

Tigaia o ung cu ulei de cocos si pun cate un polonic mic de compozitie. Imediat pun cateva felii de banane, iar dupa un minut intorc pancake-ul. Sunt foarte bune si fara fructe, sau se poate adauga un piure de fructe in compozitie. Simple, sunt bune cu dulceata sau sirop. 

Pofta buna!

Chec cu coacaze negre

Capsuni. Coacaze negre. Afine. Mure. Aceste fructe si-au facut loc in cratita mea si au devenit dulceturi bune, bune. De fiecare data fructele ajungeau, pe langa oala si burtile noastre, in cate un chec sau gris.

Pentru toate dulceturile am folosit, aproximativ, proportia de 1 kg fructe - 500gr zahar brun. Pentru capsuni, ele fiind mai dulci, am pus cam 400gr de zahar la fiecare kg de fructe.

Reteta e foarte usoara, se amesteca ingredientele si punem tava la cuptor. Reteta o gasiti aici, e cea de la Banana Bread. Pentru ca nu sunt banane in compozitie, am adaugat putin lapte, atat cat a fost nevoie sa pot omogeniza fructele in compozitie.

Dupa cuptor ...

La pozat, inainte de a fi mancat ;) Pofta buna.

Sambata

... o zi asa cum nu am avut de multa vreme. Lipsea cineva din peisaj, insa stiam ca este bine acolo unde e si in compania cui este. Am incheiat ziua cu un tiramisu.

Sper ca ati avut si voi o zi frumoasa.

Supa crema de broccoli si leurda

Ajung din ce in ce mai rar in piata. Ma intristeaza acest lucru. Teribil. Nu prea pot sa fac nimic in aceasta privinta, deci e si mai trist. De data aceasta am reusit sa aliniez treburile astfel incat sa intru 5 minute, batute pe ceas, pana in piata. Am cumparat o legatura mare de leurda, broccoli era in frigider deja, reteta ochita zilele trecute din mediul online.

Intr-o oala am pus o lingura de unt/ulei/untura de cocos. Inca nu m-am dumirit care o fi diferenta dintre ele, daca nu aveti puneti ulei. Am calit o ceapa taiata marunt vreo 2 minute, am adaugat 600gr buchetele de broccoli, un cartof mare taiat cuburi mari, o telina mica proaspata. Am acoperit legumele cu apa si le-am lasat la fiert 15 minute. Apoi am adaugat legatura mare de frunze de leurda, lasand cateva proaspete pentru servire. Dupa inca 5 minute am tunat compozitia in blender, vrum, vrum, inapoi in oala. Inca doua clocote, sare, piper. Gata supa.

Pentru servire am folosit frunze de leurda taiate marunt si alune caju, prajite si tocate grob. Merge de minute si cu smantana si paine de casa. Pofta buna! 

Oua

Eu, de cand tin minte, ori de cate ori ajung la tara (la bunici sau la altii), am o indeletnicire de care nu uit niciodata. Cautatul oualor de gaina. Adica, si inainte de plecare, inainte sa ma sui in masina sau sa ies pe poarta, mai dau o fuga pana in sura sa vad "cum sta treaba", poate poate mai gasesc vreun ou.

Duminica, in timp ce "doamnele" se odihneau la soare, am cautat ouale si am luat si aparatul foto cu mine. 

Am gasit 12 oua in 3 cuiburi, in podul surii. Cat de drag imi este sa adun ouale.

Si, in timp ce ma indeletniceam in pod, am surprins si un vizitator anonim. A apucat o frunza de varza murata si manca de zor la ea, apoi m-a observat ... a mai cautat si altceva si a plecat. 

Miau!

O "doamna" se odihnea in sura. Se vede treaba ca nu am cautat prea bine, pentru ca stapana casei a mai gasit un cuibar cu 4 oua pitite bine dupa ceva butoaie :)

Salata calda de cartofi dulci

Vazusem ieri reteta salatei si mi-a facut, nu cu un ochi, ci cu doi. Am cumparat repede cele necesare, iar seara ne-am delectat cu aceasta delicioasa salata. Neaparat trebuie incercata. 

Ce am folosit eu pentru salata: 900gr cartofi dulci, 300gr ciuperci champignon, 2 fire de ceapa verde, patrunjel verde, o mana de migdale prajite, ulei presat la rece, sare, piper. Pentru dressing am amestecat ulei de masline, 2 linguri de zeama de portocala, 1 lingura de zeama de lamaie, 1 lingura de otet de mere.

Intr-o tava am pus cartofii curatati, taiati cubulete si amestecati cu 2 linguri de ulei, sare si piper. I-am pus la cuptor. Dupa aproximativ 20 de minute am adaugat ciupercile curatate si taiate bucati generoase, si acestea amestecate cu putin ulei, sare si piper. Am mai lasat totul la cuptor pana s-au copt cartofii. 

Intr-un bol am pus cartofii si ciupercile, ceapa verde si patrunjelul taiate, migdalele taiate grosier, si am adaugat dressingul. Amestecat putin, pus in farfurie si devorat. 

Pofta buna!

Primavara

O zi frumoasa. O primavara frumoasa.

Cand mergem sa culegem ghiocei avem intotdeauna la noi un bat mic sau un cutitas cu ajutorul caruia taiem tulpina ghioceilor sau altor floricele pe care le culegem. Facem asta ca sa nu scoatem bulbii afara si sa ne bucuram si la anul de ghiocei. Numai bine!

Petrecere copii

Repede, repede, cu stirile relativ la cald. Fara prea multa poveste momentan va arat cum poate arata o mica petrecere pentru copii, facuta acasa, mancare putina, dar buna :)

Am incercat sa folosesc o cromatica formata din 3 culori. Mai sus bilute dintr-o compozitie de salam de biscuiti (reteta in curand). Am mai avut si prajitura cu mere si tortul Friandise.

Cateva bomboane de la magazin :)

Salata cu telemea, crutoane, oua si iaurt. De success de fiecare data.

Un font dragut pentru litere.

Platou de branzeturi si struguri. In fundal deliciosul pateu.

Prosciutto crudo infasurat pe grisine. Paine facuta acasa.

Copii au plecat acasa cu un plic stampilat in care au gasit fiecare cate o bufnita draguta.

Iar la petrecere au avut  mare trecere moristile, care au fost pe post de baghete magice.

Vafe cu banane

Nu ca ar fi indicat sa le mancam pe post de cina, dar asta a iesit in seara aceasta. Am vrut sa fac clatite cu branza burduf, insa nu aveam apa minerala, si magazinul departe fiind, vreo 200 de metri, am lasat-o pe maine. Am reusit sa citesc si editorialul revistei Historia de luna aceasta, sa vad cand o sa reusesc sa o si termin de citit.

Intr-un bol am amestecat 50gr unt topit, o cana de iaurt gras, un ou de casa, 2 linguri de zahar Rapandura, 5 linguri cu varf de faina, 2 banane, o lingurita de praf de copt. Aparatul de vafe l-am uns cu ulei de cocos. Daca nu aveti aparat de vafe se pot face pancackes, eventual mai adaugati putina faina.

Am servit cu dulceata de mure. Merge bine si o cana de iaurt. Pofta buna!

Ceai de ceapa

Da, stiu, suna cam nasol. Eu am strambat din nas teribil cand am auzit. Insa, nu e chiar atat de rau, si se pare ca e bun pentru tuse. Deja l-am folosit in 2 ture de tuse. Nu pot sa afirm ca ne "scoate din buda" cu tusea, insa sigur ajuta.

Intr-o oala am pus un litru de apa rece, o ceapa (medie-mare; dar nu cat o capatana de varza :) ), 3-4 nuci (spalate putin) pe care le-am spart si le-am adaugat cu coaja cu tot. Se pune oala la fiert si se tine la foc mic pana cand apa scade la jumatate.

Se serveste caldut, cu lamaie si/sau miere. Sanatate!