Pancove

Cand mama e acasa (adica in vizita), soarecii (adica eu) joaca pe masa ... de fericire, de indestulare, de mancare buna, de tihna :) Asa a fost si cateva zile saptamana aceasta. Aseara am avut parte de o portie de pancove tare bune, usor de facut. Cred ca imaginea e concludenta :)

Ingrediente (32 pancove medii si 6 coltunasi cu silvoita): 500 gr faina alba, 100 gr zahar alb (2/3 din cantitate am pus zahar vanilat facut in casa), 1 cana plina cu lapte caldut, 1/2 cub drojdie (aprox. 15 gr), 2 oua de casa sau bio, coaja rasa de la o lamaie.

Intr-un bol am pus faina, ouale, coaja de lamaie, zaharul. Intr-un bol mic se pune drojdia la inmuiat in 100 ml lapte si un gram de zahar, iar dupa 5 minute varsam amestecul in bolul cu faina. Se framanta un aluat omogen cu restul de lapte, aluat ce se lasa apoi la dospit cam o ora.

Se imparte aluatul apoi in doua, se intinde cate o foaie din care cu ajutorul unei forme/pahar se taie pancovele care apoi se mai lasa 10 minute sa dospeasca pe masa de lucru. Noi am format si cativa coltunasi cu silvoita. Se observa culoarea minunata (si gustul bineinteles) data de ouale de casa.

Se pune ulei la incins intr-o tigaie si se coc pe rand pancovele, cu grija sa nu se arda. M-au surprins ca nu au retinut grasime aproape deloc.

Le intoarcem ...

Apoi le-am scos pe un servet de hartie.

Le-am servit pudrate cu zahar pudra sau cu dulceata de mure sau cu amandoua :) Pofta buna!