Papanasi fierti - varianta fara zahar

Pentru cei mici e necesara o varianta mai sanatoasa a papanasilor fierti traditional. Eu zic ca e de luat in considerare si aceasta versiune. Sa o incercati.

Cu 30 de minute inainte de a prepara papanasii am pus la inmuiat 15 curmale. Intr-un bol am amestecat 500gr branza de vaci, curmalele facute piure, 2 linguri de seminte de in rasnite, 100gr gris de grau, 2 oua intregi de casa sau bio. Continuarea pasilor de preparare ii gasiti aici. 

Separat am pregatit un sos din 5 caise taiate marunt si 2-3 linguri de apa. Le-am fiert 6-7 minute si apoi am strecurat. Daca e nevoie sa fie mai dulce se poate adauga miere si, bineinteles, se pot folosi alte fructe.

Pofta buna!

Turtite din ovaz

Le-am facut atat de repede si sunt atat de bune. Si satioase. Si sanatoase. Ce ziceti? 

Am pus la inmuiat, in apa, 12 curmale si 12 prune uscate, pentru 30 de minute. Apoi, cu ajutorul blenderului am facut un piure din 4 mere curatate, curmalele si prunele inmuiate.

Intr-un bol am amestecat 250gr de fulgi fini de ovaz, piureul de mai sus, o lingura de pudra de roscove, 3 linguri de seminte de in rasnite, 5 linguri de cocos, aproximativ 150-170ml de apa/suc de mere/lapte vegetal. Am omogenizat compozitia. In tava tapetata cu hartie de copt am pus turtite aplatizate din compozitie, de 1cm grosime. Am pus tava in cuptorul preincalzit la 180-200grade, pentru 15-20 de minute.

Merg de minune simple. Dar si alaturi de o cana de lapte, putina miere sau, de ce nu, putin gem. Reteta am gasit-o pe blogul Cristelei. Pofta buna!

Eu cos.

Am deschis un nou blog pentru lucrurile extra bucatarie :) Daca va intereseaza, abonati-va. 

eu-cos.blogspot.com 

Ciorba de loboda

Nu am mai mancat ciorba de loboda pana acum. De fapt, nu am mancat loboda deloc. Pacat. Sa nu mai stati pe ganduri. Se mai gaseste in piata si pe langa asta, daca aveti un colt liber prin gradina puteti sa o semanati.

Loboda si leustean. 

Am facut o varianta mai usoara, buna si pentru copii, adica nu am calit legumele in ulei. Pentru doritori, se pot praji si cateva felii subtirele de slanina :)

Intr-o oala am pus un litru de apa si am pus la fiert 3 morcovi mari si o telina medie, date pe razatoarea mare. Dupa ce au fiert legumele, 15-20 de minute, am adaugat loboda spalata si taiata fasii, si am mai fiert 3-4 minute. Am adaugat apoi 500-600 ml zer de capra (cantitatea difera in functie de cat de acru e zerul sau cat de acra faceti ciorba), o legatura de leustean tocat, sare. Intr-un bol am batut 3 oua si am adaugat 2-3 polonice de ciorba, iar apoi am turnat amestecul inapoi in oala. Dupa 2 minute am oprit focul si am adaugat cam 200ml smantana si am amestecat bine. 

Se serveste ca atare, calda sau rece. Pofta buna!

Work in progress - vesta copil tricotata

Nu am tricotat pana acum. Poate oi fi avut oarece incercari prin pruncie. Nu stiu, nu tin minte. Dupa cum ati observat,  mai nou, ma preocupa lucrul manual facut de mine, acasa. Pe rol acum am aceasta vesta de copil. 

Nu mai am mult. Mai greu cu masura, cu cate ochiuri sa scad sub brat, cum sa fac "V"-ul.

Pentru ca sunt tare habarnista in ale tricotatului, cand am ajuns la partea de scazut si de "V" am mers in vecini la o "tanti" sa primesc, speram eu, niste indicatii ingineresti, sa desenez o schita, sa pregatesc schema de atac. Cand colo, mai scazi vreo doua aici, poti toate o data, sau poti pe rand, faci un ochi pe fata, unul pe dos, sau nu ... sau cum vrei. Am iesit de acolo cu ochii crucis si cu gandul meu la schema pe care o aveam in plan. Pana la urma totusi se pare ca s-a prins ceva de mine si a iesit ce vedeti mai sus.

Modelul principal al vestei l-am vazut intr-o poza pe coperta unei carti, mi s-a parut interesant si se pare ca am reusit sa il transpun frumos in vesta pe care o fac.

Monstruleti crosetati

Da, stiu, nu se mananca, insa sunt draguti ... i-am dat deja si o alta serie este pe rol, cu 2 noi culori adaugate colectiei :) 

Un cvartet.

Nu i-am botezat ... cred ca trebuie sa ma uit la desenele animate sa vad daca careva seamna cu vreun personaj.

Tutorialul l-am gasit aici. A durat putin pana am bagat de seama ce si cum, avand in vedere ca tind sa am doua stangi la lucrul manual. Insa ... incerc :)

1 iunie

Ziua copiilor. A copiilor mici și a copiilor deveniti mari între timp. În ultimele 2 săptămâni am făcut panna cotta de vreo 4 ori. Diferite ocazii. E un desert la îndemana, gustos și arătos ca sa spun asa.

De ziua copiilor am adaptat retetea inițială de panna cotta folosind agar-agar în loc de gelatină și miere în loc de zahăr. Mierea am adăugat-o în compoziție doar atunci când aceasta s-a răcorit puțin (teoretic compoziția trebuie să ajungă la 40 grade Celsius astfel încât mierea să nu devină dăunătoare).

Poftă bună!