Paine in ou

Un mic dejun rapid si satios. Am mancat painea in ou cu cas de oaie ras deasupra cu ardei capia si rosii din gradina mamei. Un gust nemaipomenit.

Avem nevoie de ...

- felii de paine (paine mai veche de o zi, sa nu fie proaspata)

- oua

- lapte

- sare

Batem ouale bine, adaugam sare si lapte (cam 30-40 ml). Laptele e optional, daca nu va place nu il puneti. Eu am folosit 4 oua la 8 felii de paine.

Punem la incins ulei intr-o tigaie (cat sa ajunga la jumatatea feliei de paine, nu trebuie sa se scufunde felia de paine in ulei). Luam pe rand fiecare felie de paine, o dam prin amestecul de ou si o punem in tigaie, lasam 30 secunde pe o parte 30 pe alta. Reglati gazul astfel incat sa nu prajiti painea, ci sa se aureasca frumos. Scoatem feliile de paine pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.

Luam o bucata de cas de oaie (de la unchiu') si razuiti din belsug deasupra fiecarei felii de paine cat este calda si serviti imediat cu ardei capia si rosii de casa. Pofta buna!

Paste cu ton si branza de capra

Ajunsi seara acasa am ales o cina rapida si delicioasa si ... tarzie :)

Reteta E-retete.ro

Ingrediente: 3 persoane

- 250 gr paste scurte

- o conserva de ton bucati in suc propriu (eu numai acest tip de ton folosesc)

- branza de capra invelita in ierburi de Provence (sau branza feta, cas de oaie)

- 5 fire de patrunjel proaspat

Dressing:

- un ardei capia, copt pe plita

- 30 ml ulei

- 1 lg zeama de lamaie

- un catel de usturoi

- un praf de sare si unul de piper

- 4 lg din apa in care fierb pastele

Preparare:

1. Coacem ardeiul pe plita pana se inmoaie, il punem intr-un bol cu capat 5 minute si apoi luam pielita de pe ardei.

2. Intr-un blender punem ingredientele pentru dressing si amestecam bine. Gustam de sare si piper si mai adaugam daca considerati necesar.

3. Pastele le fierbem dupa instructiunile de pe ambalaj si apoi le scurgem. (nu le racim)

4. Intr-un bol punem pastele, adaugam dressingul si patrunjelul tocat marunt.

5. Punem in farfurii pastele, deasupra asezam bucatele de ton si branza de capra.

Pofta buna!

Briose cu crema de Whiskey

Nu facusem briose de ceva vreme .. si intr-o seara pe la 11 jumatate cand am ajuns acasa m-am apucat cu voiosenie de copt o portie de briose cu crema de whiskey. Mi-au placut mult .. si le-au placut si colegilor de serviciu :)

Reteta Laura Adamache

Ingrediente:

- 300 gr faina

- 180 gr zahar brun

- 50 ml crema de Whiskey Baileys

- 1 ou

- 200 ml lapte

- 2 lg cacao (cumparati cacao cu minim 20% unt de cacao)

- 1 praf de copt

- picaturi de ciocolata

Preparare:

1.Intr-un bol amestecam zaharul cu faina.

2. In alt bol se amesteca oul cu 175 ml lapte si crema de Whiskey.

3. Treptat incorporam faina in compozitia lichida iar apoi adaugam cele 2 lg de cacao.

4. In laptele ramas dizolvam praful de copt si il adaugam in compozitie.

5. Punem o mana de granule de ciocolata.

6. Ungem formele de briose cu putin unt, punem cate o hartiuta si adaugam 1-2 lg de compozitie. Deasupra punem cateva granule de cioco si alune zdrobite.

7. Dam la cuptor pentru 15-20 de minute (focul la mic-mediu), pana cand trec testul scobitorii.

Briosele sunt mai bune a doua zi. Se pot pastra intr-un recipient inchis la racoare.

Pofta buna!

Lady fingers - mini piscoturi de casa

Lady fingers, limbi de pisica, mini piscoturi de casa ... servite simple sau alaturi de o cupa mare de inghetata.

Reteta Ginuca

Ingrediente:

- 160 gr faina

- 125 gr unt

- 100 gr zahar pudra si 40 gr zahar vanilat (mi s-au parut putin cam dulci, puteti scadea putin cantitatea de zahar)

- 1lg lapte

- 2 albusuri

- un praf de sare

- 50 gr ciocolata (optional)

Preparare:

1. Intr-un bol amestecam faina cu zaharul si se cern (sau daca aveti dispozitiv puteti sa cerneti direct in timpul procesarii)

2. Intr-un alt bol frecam spuma untul cu laptele.

3. Adaugam treptat faina si zaharul la unt si incorporam bine.

4. Punem compozitia intr-un sprit sau intr-o punga.

5. Intr-o tava punem hartie de copt si cream batonase.

6. Dam la cuptor cateva minute pana cand observati ca incep sa se aureasca pe margini. Observati ca o tava am lasat-o putin mai mult, gustul fiind la fel de bun.

7. Le scoatem pe un grilaj (sunt putin moi, dar apoi se intaresc).

8. Dupa ce se racesc, topim putina ciocolata si le glazuram putin.

Pofta buna!

Clatite banatene

A fost un adevarat festin ... foarte satioase si delicioase. Ne-am bucurat de ele alaturi de prieteni.

Reteta Clipe dulci si parfumate

Ingrediente:

Clatite: 8 -10 clatite (in functie de cat de subtiri le coaceti)

- 2 oua intregi

- o cana cu varf de faina

- 50 gr zahar

- 2 lg zahar vanilat

- 350-400 ml lapte

Compozitia de branza:

- 400-500 gr branza de vaci (in functie de cat de multa compozitie va place in clatite)

- o mana plina de stafide

-50 gr zahar

Restul ingredientelor:

- 200 ml smantana dulce (pt frisca)

- 2 oua

- 150 gr zahar

- 20 gr unt

Preparare:

1. Amestecam ingredientele pentru clatite: intai cele uscate, adaugam ouale si apoi adaugam treptat laptele invartind cu ustensila de mamaliga.

2. Intr-o tigaie de teflon, punem un gram de ulei si cu polonicul luam compozitie si coacem clatitele pe ambele parti.

Aici sunt clatitele mele. Nu le-am facut extrem de subtiri. Au iesit 8 bucati insa pot iesi mai multe.

3. Preparam compozitia de branza: amestecam branza cu stafidele si zaharul.

4. Luam fiecare clatita, punem 1-2 linguri de branza si le rulam ca niste sarmalute si le asezam in vasul termorezistent.

5. Intr-un bol amestecam 2 galbenusuri cu 50 gr zahar si smantana dulce.

6. Turnam compozitia peste clatite.

7. Punem bucatele mici de unt pe clatite.

8. Batem tare cele 2 albusuri si apoi adaugam 100 gr zaahr si batem o bezea tare pe care o asezam peste clatite.

9. Punem in cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute pana cand bezeaza capata o culoare caramel.

Servim calduta sau chiar rece. Mie personal mi-a placut cand era mai rece. Pofta buna!

Paste cu varza calita

O mancare satioasa si gustoasa pe care o putem prepara mai tot anul. Ingredientele sunt extrem de accesibile. Pastele folosite sunt lashte ... asa le spunem pe la noi ... sunt paste patrate subtiri.

Ingrediente:

- o varza de 1 kg

- 400 gr paste

- sare si piper

- ulei de floarea soarelui

Preparare:

1. Razuim varza pe razuitoarea mica si o amestecam cu sare si o lasam la macerat 5 minute.

2. Stoarcem bine varza si o punem la calit intr-o cratita in care am pus ulei cat sa acopere bine bine fundul acesteia.

3. Invartim tot timpul deoarece se prinde de fundul cratitei. Unii mai adauga apa insa eu nu.

3. Calim varza cam 30 minute. Eu nu o calesc in asa fel incat sa nu mai ramana nicio vitamina in ea ... fiind leguma trebuie sa simti ca o mananci :) Dupa jumatatea timpului de calire mai adaugam sare si piper dupa gust.

4. Intre timp punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet.

5. Cand sunt fierte pastele le stoarcem si le dam doar un jet scurt de apa rece si apoi le rasturnam peste varza calita (dupa ce le-am lasat la stors). Amestecam bine.

Servim cald. Pofta buna!