Paste sau orez cu sos de naut

O cina rapida, restul a fost un pranz la serviciu. Sosul gustos l-am servit cu paste sau orez, fiecare dupa preferinte.

Ingrediente sos 3 portii: 250 gr naut pus la inmuiat de dimineata pana seara si apoi fiert, 100 gr pastrama de porc, o ceapa medie, o cutie de sos de rosii, 2 catei de usturoi, sare piper, pasta de ardei iute si parmezan.

Intr-o tigaie mai inalta am pus cateva linguri de ulei de masline si am prajit putin pastrama taiata fideluta, dupa care am adaugat ceapa taiata rondele si am sotat pentru 3-4 minute. Intre timp am pus in blender cam 2/3 din nautul fiert si l-am facut piure. Acest piure l-am pus in tigaie alaturi de restul de naut, sosul de rosii si usturoiul taiat fin. Am condimentat cu sare si piper si putina pasta de ardei iute.

Intre timp am fiert orezul si pastele al dente. Am servit cald cu parmezan proaspat razuit pe deasupra. Pofta buna!

Pilaf din orez si naut

O cina rapida de post. Daca "asezonati" cu un carnat e la fel de buna :)

Ingrediente: 3 portii

- 100 gr naut

- 1/2 cana cu orez

- un morcov

- patrunjel

- 3 lg ulei, sare, piper, pasta de gatit

Preparare:

1. Daca folositi naut de la conserva sariti acest pas. Nautul il punem in apa sa se umfle de dimineata pana seara. Apoi il punem intr-o oala cu apa si putina sare la fiert.

2. Curatam morcovul si il razuim pe razuitoarea mica.

3. Orezul il spalam.

4. Intr-o cratita punem uleiul la incalzit si apoi adaugam orezul si morcovul, amestecand. Adaugam 2 cani de apa, patrunjelul uscat (daca e proaspat adaugati-l la sfarsit) si piperul proaspat macinat.

5. Dupa 5 minute de fierbere a orezului adaugati pasta de gatit si doar apoi adaugati sare, deoarece pasta de gatit este bogata in sare.

6. Lasam la fiert pana orezul se umfla. Mai condimentam.

7. Cand nautul este fiert il strecuram si il pastram acoperit ca sa nu se raceasca.

8. Cand orezul este fiert si condimentat adaugam nautul, amestecam si lasam 5 minute sub capac.

9. Servim cald alaturi de o muratura.

Pofta buna!