duminică, 5 aprilie 2020

Tarta cu broccoli


In vremuri de restrictii ... meniul zilei imi scoate peri albi. Ca sa mai rezolv din acesti peri albi caut retete pe care sa le implementez in 2-3 pasi. Pentru aceasta tarta am folosit un aluat clasic de tarta, pe care il pot folosi la tarte dulci sau sarate.


Aluat: 200 faina alba, 100 gr unt rece (80% grasime), un galbenus de ou, putina sare si cateva linguri de apa rece, cat sa se lege aluatul. Am amestecat ingredientele, am format o bile si am pus-o in frigider pentru 20 de minute. Dupa timpul petrecut in frigider, am intins aluatul intr-o foaie rotunda, cat sa incapa in forma de tarta si sa imbrace si marginile acesteia. Am infipt furculita peste tot prina luat (ca sa nu se bombeze la copt). Am copt tarta aproximativ 10-12 min in cuptorul setat la 180grade, ventilatie.



Intre timp am fiert pe aburi 400 gr de broccoli, rupt in buchetele. Intr-un castron am amestecat 3 oua intregi si galbenusul ramas de la aluat, 200ml smantana dulce pentru frisca (folosesc de la LaDorna), 200 gr cascaval razuit, sare, piper. 

Am scos tarta din cuptor, am asezat buchetelele de broccoli, si am turnat compozitia. Totul a intrat la cuptor din nou, pentru aproximativ 25-30 minute, pana a capatat o crusta apetisanta. Se serveste calduta sau rece. Pofta buna!

miercuri, 29 ianuarie 2020

Briose cu banane

Fusera in prag de noapte... niste dolofane briose cu banane... care vor potoli poftele de a doua zi.


Si ele s-au pus in scena asa: intr-un bol am pus 120gr unt 80% grasime cu 100 gr zahar brun. Am amestecat cu o lingura de lemn .. cat sa nu zic ca nu am amestecat. Am adaugat 2 oua, amestecat, 300 gr faina alba si o lingurita cu varf de praf de copt, amestecat, aproximativ 70 gr de nuci prajite si tocate grosier, amestecat, 2 banane mari-mari coapte si pasate cu furculita, amestecat, 4 linguri de lapte, amestecat. Si gata. Am adaugat compozitia in formele de silicon, am presarat putin zahar brun deasupra fiecarei briose, in cuptor 170 grade C, ventilatie, 35 de minute. 

Se servesc ... fara limite, fara pareri de rau, cu lapte, cu cafea, fara nimic, cu pofta garantata :) Pofta buna!