miercuri, 2 octombrie 2019

Paste cu broccoli si sos de branza

Reteta pentru o cina rapida, de pus in scena la sfarsitul unei zile nebune :) Ingredientele se gasesc cam "pe toate gardurile" cum se zice.

Ingrediente:
- 400 gr paste (noi folosim des mini penne rigate Barilla)
- 400 gr broccoli rupt in inflorescente mici
- 200 ml smantana dulce pentru frisca neindulcita (LaDorna)
- 200 gr crema de branza clasica (am luat de la LIDL Milbona)
- 2-3 catei de usturoi; curatati si taiati in doua, pentru aroma subtila, pentru fani se zdrobesc in sos :)
- 150 gr cheddar razuit
- 2 linguri de parmezan razuit
- sare, piper proaspat macinat

In scena intra o oala incapatoare care clocoteste: apa+sare. Zbang pastele in apa. Se fierb conform indicatiilor de pe cutie sau pana cand sunt ok pentru tine. In ultimele 3-4 minute de fierbere a pastelor se adauga si broccoli. Fierb impreuna, nu mai folosesti o extra cratita, etc. 

Dupa ce am pus pastele la fiert pe aragaz mai intra in scena o cratita incapatoareeeeeee. In aceasta am pus smantana dulce, crema de branza, usturoi, piper. Le-am lasat sa fiara cateva minute.

Pastele si broccoli se scurg de apa, nu inainte de a retine cam 1-2 polonice din apa in care au fiert; o pot folosi daca e nevoie sa subtiez sosul de branza.

Am adaugat pastele si broccoli in sos, plus parmezanul. Dupa ce le-am amestecat temeinic am presarat cheddarul si am pus un capac (asa zicea reteta; daca nu ai chef de niciun capac ,nicio problema)



Am chemat pe toata lumea la masa... adica am strigat "frumos" din toti plamanii... si am servit bunatatea de paste. Pofta buna!