Briose cu cirese

Un exces in stocul de cirese m-a determinat sa pregatesc "ceva" cu cirese. Acest "ceva" trebuia sa fie cu "chestii" din frigi/camara. Si asa a fost. Mi-au placut foarte mult si le voi reface in curand, sa profit de prezenta lor in piata.

Intr-un bol am amestecat 250 gr faina alba, o lingurita cu varf de praf de copt si 100 gr de zahar brun (vanilat in casa ar fi tare bine :) ). In alt bol am amestecat 100 gr de unt topit si racit, 150 ml iaurt si 2 oua batute. Am amestecat cele 2 compozitii. Am folosit 300 gr de cirese; am scos samburii si le-am rupt in doua. Exista 2 variante: adaugati toate ciresele in compozitie (pudrate cu putina faine) ori in tava de briose puneti un strat de compozitie, apoi cirese si apoi compozitie din nou. Am ales prima varianta, tzoc-poc.

In tava de briose am pus hartiute si le-am umplut (de obicei la briose se pune mai putina compozitie, insa ciresele fiind crude nu permit compozitiei sa creasca mult). 20-25 de minute la cuptor, rabdaaaare sa se raceasca ... si ah, cat au fost de bune!

Pofta buna!

Cirese in crusta

Un desert dulce dulce, de sezon si se face repede. Ciresele inca mai sunt pe piata ... iumi.

Reteta e-retete.ro

Ingrediente: 6 portii

Baza de cirese

- 600 gr cirese

- 3 lg zahar

- 1 lg esenta de rom

- 2 lgt cu varf de amidon

Aluat

- 80 gr unt

- 50 gr faina

- 100 gr zahar brun (mie mi s-a parut putin cam dulce asa)

- 2 lg musli (sau cereale de care avetia acasa)

- 2 lg nuca maruntita cu cutitul (nu estrem de marunt)

- 1/2 lgt scortisoara

- 1/2 lgt cardamon (optional)

Preparare:

1. Se spala si se curata ciresele de samburi si se amesteca cu zaharul, romul si amidonul.

2. Intr-un bol se amesteca ingredientele de aluat pana obtinem un aluat sfaramicios.

3. Intr-o forma de yena unsa bine cu unt puneti ciresele si apoi aluatul.

4. Dati la cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute.

Servire:

1. Serviti cald (nu fierbinte :) ... asteptati sa rasufle putin)

2. Serviti cu 1-2 gluburi de inghetata. Yumi.

Pofta buna!

Compot de cirese

Cat e de bun un compot in toiul iernii (sau ma rog putem sa incepem din toamna) :) Eu mi-am pus cateva borcane de compot de cirese, culese din varful ciresului de mai mai erau sa se indoaie crengile cu noi. Cirese de iunie, gustoase, din fata casei (matusii).

Ingrediente:
- cirese (nu stiu cat, calculati cat de tare vreti sa umpleti un borcan)
- zahar: 3 lg pentru fiecare borcan de 700-800ml
- 1+1/2 aspirina pentru fiecare borcan

Preparare:

1. Spalati borcanele si ciresele.
2. Faceti un sirop din zahar si apa care o puneti in borcan (calculati cam 1/3 din borcan); cantitatea de apa variaza in functie de cate fructe puneti in borcan; oricum daca nu va ajunge siropul completati cu apa; e important sa puneti tot siropul intai astfel incat sa adaugati zaharul dizolvat.
3. In fiecare borcan adaugati aspirina maruntita (eu o maruntesc cu ajutorul a 2 linguri) si putin sirop si amestecati putin
4. Adaugati ciresele si apoi completati cu restul siropului (si apa daca mai e nevoie) pana umpleti borcanele
5. Infiletati capacele bine bine (sau le capsati)
6. Intr-o oala/cratita puneti un prosop, apoi borcanele, acoperiti borcanele cu marginile prosopului si adaugati apa cam pana la 2 degete de capacul borcanului.
7. Puneti la foc mic-mediu si dupa ce clocotesc le mai lasati 30 minute.
8. Lasati sa se raceasca in oala.
9. Depozitati-le in camara, la loc intunecos si racoros.

Si la iarna ... pofta buna!