Paste cu ton si branza de capra

Ajunsi seara acasa am ales o cina rapida si delicioasa si ... tarzie :)

Reteta E-retete.ro

Ingrediente: 3 persoane

- 250 gr paste scurte

- o conserva de ton bucati in suc propriu (eu numai acest tip de ton folosesc)

- branza de capra invelita in ierburi de Provence (sau branza feta, cas de oaie)

- 5 fire de patrunjel proaspat

Dressing:

- un ardei capia, copt pe plita

- 30 ml ulei

- 1 lg zeama de lamaie

- un catel de usturoi

- un praf de sare si unul de piper

- 4 lg din apa in care fierb pastele

Preparare:

1. Coacem ardeiul pe plita pana se inmoaie, il punem intr-un bol cu capat 5 minute si apoi luam pielita de pe ardei.

2. Intr-un blender punem ingredientele pentru dressing si amestecam bine. Gustam de sare si piper si mai adaugam daca considerati necesar.

3. Pastele le fierbem dupa instructiunile de pe ambalaj si apoi le scurgem. (nu le racim)

4. Intr-un bol punem pastele, adaugam dressingul si patrunjelul tocat marunt.

5. Punem in farfurii pastele, deasupra asezam bucatele de ton si branza de capra.

Pofta buna!

Paste cu telemea si muschi file la cuptor

O cina rapida si gustoasa.

Ingrediente: 4 - 6 portii

- 250 gr paste (eu am folosit in forma de patratele mai mari, lashte)

- 200 gr muschi file

- 200 gr telemea

- 200 gr smantana

- 2 lg faina

- 3 fire de ceapa verde

- sare si piper

Preparare:

1. Intr-o oala punem apa cu o lg de sare la fiert, cand clocoteste adaugam pastele si le fierbem conform instructiunilor de pe pachet.

2. Intre timp punem intr-o tigaie 2 lg de ulei, adaugam ceapa taiata mai marunt, o calim putin

3. Adaugam muschiuletul taiat feliute si il prajim.

4. Intr-un bol amestecam smantana si faina si adaugam in tigaie, invartind.

5. Condimentam.

6. Stoarcem pastele

7. Incepem sa "cladim" pastele intr-un vas de yena: 2 lg de ulei, un strat de paste, unul de compozitie de muschi file, telemea, putina sare, si inca odata (fara ulei) si terminam cu un strat de paste peste care punem telemea.

8. Dam la cuptor 20 de minute. Putem servi cu o salata de rosii sau un sos iute.

Pofta buna!

Paste scoici cu bacon, mazare, parmezan

Reteta Jamie Oliver. Delicioasa !

Ingredientele: 7 felii de bacon (eu am luat sunca de casa), 300 gr mazare, 300 gr paste in forma de scoici (am luat paste din faina de porumb deoarece numai alea le-am gasit pe raft), 100 gr parmezan, 2 lg smantana, 1/2 lamaie, o bucatica de unt, ulei masline, sare si piper. In reteta originala erau si frunza de menta insa nu am avut.

E important sa folosim o tigaie suficient de mare sa cuprinda toate ingredientele, sa nu le pierdem pe aragaz in timpul amestecarii. Ies 3 portii mari.

Punem pastele la fiert in apa cu sare.

Baconul taiat feliute se pune la calit in ulei de masline. Se lasa sa se caleasca bine, sa primeasca o culoare mai inchisa. Se adauga bucatica de unt si mazarea. Se invarte odata. Se lasa cateva minute sa se incalzeasca mazarea, se adauga smantana si invartim odata. Intre timp scurgem pastele intr-o strecuratoare care e asezata intr-un bol (deci pastele raman in apa, apa din care mai folosim). Dupa ce adaugam smantana, luam strecuratoarea, scuturam odata apa si turnam pastele direct in tigaie, stoarcem lamaia, punem parmezanul si oprim focul. Cu o lingura amestecam incet, luand de pe margine spre centru, roata, roata.

Daca observam ca sosul din paste (nu o sa musteasca in sos, ci ne uitam pe fundul tigaii) e prea gros mai adaugam apa in care au fiert pastele. E important ca pastele sa fie putin umede de sos, nu uscate.

Cum spunea Jamie, sa cumparam platouri de servire mari, nu neaparat scumpe, sa fie MARI .... si albe (asta e a mea :P ). Servite aburind.