Briose cu ricotta si mure

In weekend am sarbatorit doua aniversari in familie si aceste briose au fost prezente pe masa noastra. Sunt tare usor de facut si datorita ricottei (urda noastra pe care nu o gasim de cumparat in magazine) sunt pufoase.

Ingrediente: 500gr faina alba, 140 gr unt (80%grasime), 240 gr zahar, 250 gr ricotta (urda), 160 ml lapte, 1 plic praf de copt, 4 oua (de casa sau bio), 150 gr mure (inghetate sau din compot putin stoarse).

Am topit untul, l-am lasat sa se racoreasca si apoi l-am amestecat cu ouale si laptele. Separat am amestecat faina, praful de copt si zaharul si apoi treptat le-am adaugat in compozitia de lichide omogenizand. Apoi am adaugat ricotta scursa de eventuala zeama si la sfarsit murele.

Forma de briose am uns-o cu unt, am adaugat hartiutele si am pus compozitie aprox 2/3 din forma brioselor. Am pus tava in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute (depinde de cuptor, am testat cu scobitoarea).

Cand sunt reci se pot pudra cu zahar pudra sau sa le lasati asa simple. Reteta am vazut-o la Laura Adamache. Pofta buna!

Pachetele cu urda si verdeata

Inca un aperitiv rapid, ce a facut furori printre cei carora le place urda. Reteta este de pe blogul Teodorei.

Ingrediente: 3-4 foi de placinta (eu folosesc Morarita), o cutie de 250 gr ricotta (sau urda), verdeturi tocate marunt (marar, cozi de ceapa verde), sare, praf de usturoi, un galbenus.

Amestecam ricotta cu verdeturile si condimentele.

Luam cate o foaie de placinta, o taiem in 4 si punem cate o lingura de umplutura in mijloc. Luam colturile bucatii de foaie le ridicam si le prindem cu o scobitoare. Teodora in reteta ei le-a legat cu o bucatica de sfoara, deci puteti folosi care varianta o doriti.

Facem pachetelele repede (foaia de placinta este subtire si trebuie putin zor sa le facem toate si sa le punem la cuptor deoarece se inmoaie foaia). Punem pachetelele in tava si le ungem cu galbenusul batut (folosim o pensula). Etape nefotografiate din cauza ca s-a defectat aparatul foto :(

Punem tava in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute. Se servesc reci. Pofta buna!