Briose din foietaj si bacon

Revin si eu in blogosfera cu cateva din aperitivele facute de Pasti. Din pacate aparatul meu foto se cam apropie de sfarsitul perioadei de utilizare deoarece nu prea mai pot face poze clare aproape deloc, deci sunt retete carora nu le-am putut fotografia deloc procesul tehnologic, asa ca acelea raman sa fie povestite cu o alta ocazie. Reteta este de pe blogul Edithei.

Aceste briose au avut un efect bun asupra invitatilor si a familiei. Sunt usor de facut si bune.

Ingrediente: un pachet de foietaj (Morarita, 2 foi in pachet). Umplutura: 200 gr sunca (bacon) taiat cubulete mici, 200 gr smantana (mai grasa), 2 oua, 1/2 ardei gras rosu mare taiat cubulete, 4 fire de ceapa verde taiate marunt, sare, piper.

Intr-un bol se bat ouale putin si apoi se adauga restul de ingrediente si potrivim de condimente.

Se ia o foaie de foietaj, o intindem putin si taiem patratele de 10x10 cm. Din foile Morarita ie fix 9 bucati. Eu am taiat intai in patratele, apoi am luat fiecare patratel si l-am mai intins un  pic cu sucitorul si apoi am asezat in forma de briose. Am pus apoi cate o lingura de umplutura in fiecare briosa.

Se aseaza frumos in tava, eu am pus cate 9 bucati odata (cate ies dintr-o foaie de foietaj) si le-am bagat in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute.

Sunt bune reci. Le-am pus pe platoul cu aperitive taiate in doua. Pofta buna!

Carnaciori in foietaj

Pentru ca am servit doar aperitive am ales inca odata din aperitivele Teodorei, Teo's Kitchen .

Ingrediente: 1 pachet de foietaj Morarita, carnaciori (pot fi si mai mari si ii taiati bucati), 1 ou.

Nota: e bine ca acesti carnaciori sa nu fie grasi in compozitie, deoarece cand se coc se topeste grasimea prin tava.

Operatiunea este simpla: se taie fasii din foaia de foietaj pe care in prealabil am intins-o putin. Se infasoara aceasta fasie de aluat in jurul carnaciorului si se pune in tava.

Dupa ce ii punem in tava, ii ungem cu putin ou batut cu un gram de sare. Se dau la cuptor cam 20 de minute.

Ii ornam cu o maslina infipta intr-o scobitoare. Arata bine pe platouri si sunt gustosi.

Saratele din foietaj

Mai tot timpul am aluat de foietaj in congelator. Pentru saratele, strudele, altele.

Ingrediente: un pachet de foietaj Morarita (acesta imi place mie), un ou, cascaval razuit.

Pachetul contine 2 foi. Se ia o foaie si se intinde pe masa tapetata cu putina faine. Se intinde doar putin fata de forma initiala (se poate lasa si neintinsa).  Se unge cu oul batut putin. Se presara cascavalul ras (bineinteles putem folosi susan, mac, etc.).

Cu un cutit incins la aragaz se taie foaia in 3 bucati de-a lungul. Se foloseste cutitul incins ca sa se faca taierea usor (eu am un cutit care numai pentru asta il folosesc). Apoi fiecare bucata se taie in bucati mici cam cat un deget de groase. Daca le taiati prea groase riscati se se rastoarne cand se coc.

Se aseaza in tava si se baga in cuptorul preincalzit. Nu pot sa scpun la cate grade le coace caci aragazul meu e cu trepte: mic, mediu si mare. Eu il tin intre mic si mediu sa se coaca incet si frumos. Depinde de aragazul fiecareia. Nu deschideti aragazul primele 10 minute ca sa nu afectati "procesul" coacerii. Apoi verificati ... sa nu se arda deoarece sunt sensibile ca sa zic asa.

Se fac repede. Au trecere la musafiri.