Ciuperci umplute cu branza burduf

Sunt delicioase facute  la gratar, insa o optiune buna este si facutul ciupercilor la cuptor. Noua ne plac aceste ciuperci si le-am savurat la cina.

Ingrediente: ciuperci champignons medii ca marime (eu am avut 20 de bucati), o branza burduf (eu am avut de la Napolact si am folosit jumatate din punga), verdeturi optional (eu am folosit marar), o rosie optional.

Intr-un bol se amesteca branza burduf cu verdeata.

Se curata ciupercile de pielite, se rup coditele, se umplu cu branza si se aseaza in tava in care am pus hartie de copt (se poate si fara hartie de copt). Daca avem o rosie prin frigider, o taiem feliute si ornam ciupercile umplute. Coditele de la ciuperci le curatam, le saram si le punem intr-un colt de tava.

Se dau la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute. Probabil vor lasa apa ciupercile, sau va iesi putin branza pe dinafara. Nicio problema: apa se va evapora. Pofta buna!

Tarta cu ciuperci si branza burduf

Aceasta reteta de tarta este prima care am facut-o dupa ce am inceput sa mai gatesc cate ceva :) Este preluata de pe blogul Teodorei. 

Ingrediente: foi de placinta Morarita (am folosit jumatate din foile din pachet), 500 gr ciuperci medii-mari, 500 gr branza burduf, cateva fire de ceapa verde, 2 rosii, 4 oua (in poza sunt numai 2), parmezan (sau o combinatie de parmezan cu cascaval), putin ardei capia (optional), condimente (sare, piper). Optional se mai pot adauga 2 fire de carnaciori taiat bucatele mai mici. Eu nu am vrut sa pun de data asta, insa cand am mai facut am adaugat.

Se aseaza foile de placinta intr-o tava sau o forma de tarta, se pune aprox. un sfert din branza burduf, coditele de la ciuperci taiate rondele, rosiile taiate feliute, jumatate de ardei capia taiat bucatele si ceapa verde taiata mai marunt. Separat se curata de pielita ciupercile si se umplu cu restul de branza burduf. Se aseaza in tava peste ingredinetele de mai sus. Intr-un bol se bat cele 4 oua cu parmezanul si se toarna peste ciuperci. Daca folositi carnaciori ii aranjati in tava pe langa ciuperci sau puneti cate o bucata pe fiecare ciupercuta. 

Se pune tava in cuptorul preincalzit pentru  30-35 de minute.

Au iesit cam 6 portii. Foarte buna aceasta tarta. Puteti sa adaugati si cateva fire de usturoi verde daca gasiti.

Precizare: in ultima vreme toate ciupercile champignons care le iau lasa ingrozitor de multa apa. Am mai facut aceasta tarta insa nu am avut probleme. Acum a trebuit sa storc apa din tava pe la jumatatea timpului de coacere, atata apa au lasat. O fi ceva cu culturile de iarna sau nu stiu exact. Gustul tartei si a ciupercilor este oricum excelent.