Socata

O bautura excelenta, racoroasa, de sezon, naturala.

Ingrediente: un borcan de 5 litri, 10-12 inflorescente de soc, 500 gr zahar brun (sau normal), 5 lamai.

1. Intr-o cratita se pune 1 litru de apa impreuna cu zaharul si se incalzeste pana se topeste zaharul, apoi se lasa la racit.

2. In borcanul de 5 l, punem florile de soc spalate, zeama de la 4 lamai, o lamaie taiata bucati, siropul de zahar si completam cu apa rece pana se umple borcanul. 

3. Punem o farfurioara pe gura borcanului si lasam la soare 3-4 zile. Se amesteca in fiecare dimineata si seara in borcan cu ajutorul unei linguri de lemn.

4. In a 3-a zi verificati daca sucul a ajuns la aciditatea dorita de voi, daca nu mai lasati o zi. Cand e gata strecurati sucul si puneti in sticle in frigider. Se serveste rece.

Pofta buna!