Legume in wok cu noodles de orez si carne de porc

Cina de duminica :) Gustoasa ... resturile au compus pranzul de luni de la serviciu.

O explozie de culori. Morcov, dovlecel, 2 gogosari, 6-7 ciuperci, niste mazare. Toate taiate fideluta.

Am luat 4 felii de cotlet de porc pe care le-am taiat felii si le-am prajit in wok. Poate era o idee mai buna sa prajesc feliile intregi si apoi sa le tai. Cotletul de porc e o carne fara grasime deci felioarele mele au tins sa se intareasca otzara ... dar nu a ramas niciuna nemancata.

In continuare am golit wok-ul de carne si de ulei, l-am sters cu un servet. Am adaugat ulei de masline si feliile de morcov, gogosar, dovlecel. Am lasat sa se caleasca/inabuseasca o vreme. Apoi am adaugat ciupercile si dupa cateva minute mazarea. Am adaugat si sos de soia, sare, piper si chilli. Am adaugat si carnea.

Intre timp am incalzit apa si am pus 4 minute la inmuiat 3 portii de taietei din orez (opriti focul cand puneti taieteii in apa). I-am stors bine si apoi i-am pus in wok peste restul ingredientelor si am omogenizat.

Pofta buna!

Legume si pulpe de pui in vas roman

Mai auzisem eu de "vas roman" dar nu am mancat mancare facuta in vas. Aseara am inaugurat vasul primit de curand: gagici sa stiti ca mancarea e tare gustoasa si musai trebuie sa incercam niste "piroshte". Va tzuc.

Am purces la drum urmarind instructiunile de utilizare a vasului roman; vasul se cumpara cu o carticica in care se povesteste despre utilizarea lui, curatare, intretinere. Plus primisem si o carticica de retete pentru vasul roman.

Am pus vasul la inmuiat in apa cam 30 de minute. Intre timp am curatat 6 cartofi, 2 morcovi mari, 3 cepe si o rosie. Intr-un bol am taiat cartofii bucati mai mari, morcovii i-am taiat in 4 (nu i-am crapat), cepele in 4 si rosia la fel. Am pus putin ulei, sare si piper si le-am turnat in vasul roman. Apoi am curatat de pielita 3 pulpe superioare si la fel le-am uns cu putin ulei, sare si piper si le-am asezat peste legume.

Se da drumul la cuptor doar in momentul in care pune vasul roman inauntru. Asta e o alta instructiune.

Cam 50-60 de minute am lasat vasul cu capac in cuptor, apoi am luat capacul si mai lasam 20 de minute ca sa se rumeneasca putin pulpele de pui.

Se servesc calde cu multa pofta. Pofta buna!

Musaca de legume

O reteta de post care poate fi adaptata dupa pofte cu smantana si servita cu ceva carne. Reteta este de pe blogul Amaliei.

Noi am servit ... presarat cu parmezan si smantana ...

... sau cu 2 felii de sunca prajita.

Ingrediente: 7-8 cartofi mari, o cana de orez, o cana de mazare congelata, 2 morcovi, o ceapa, 2 lg gris, sare si piper.

Cartofii se fierb in coaja intr-o oala cu apa. Dupa ce sunt fierti se curata de coaja. Separat intr-o cratita prajim ceapa taiata marunt, adaugam orezul  si morcovul ... il calim cateva minute. Apoi adaugam mazarea si 3 cani de apa, sare si piper si lasam sa fiarba. Cand e gata, luam de pe foc si adaugam cele 2 lg de gris si invartim.

Intr-un vas de yena punem putin ulei si o mana de gris. Apoi incepem sa taiem un rand de cartofi rondele, apoi punem un strat de oraz cu legume, cartofi din nou, orez cu legume si la final un strat de cartofi. Deasupra presaram putin ulei si pesmet. 

Se da la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute. Pofta buna!

Precizare: e o mancare care necesita timp de preparare mai mare: 2 ore de cand am inceput sa pregatesc cartofii si pana cand ne-am asezat la masa.