Spaghete cu somon afumat

Am luat cina intr-o seara la nanasi (la aia mai mari) si am servit niste spaghete super cu somon afumat. Bineinteles daca au fost super a fost musai sa le fac si eu acasa si le-am udat cu vin rosu (da da alb fi fost mai de treaba).

Fierbem spaghetele in multa apa (eu socotesc aproximativ 80-90 de gr de persoana). Intr-o tigaie topim unt, adaugam somon afumat taiat feliute si il prajim oleaca. Adaugam spaghetele scurse si apoi din belsug adaugam parmezan.

Servim imediat. Pofta buna!

Spaghete carbonara

Spaghetele carbonara sunt usor de facut si au un gust tare bun.

Acum cand ma uit la poze vad ce galbene au iesit .... si oul de casa care da o culoare deosebita si "fata de masa".

Ingrediente: 300 gr spaghete Barilla (folositi spaghete de calitate cand puteti), 3 oua (in poza sunt 4 insa 3 sunt suficiente), 200 gr sunculita taraneasca, 2 lg smanatana, 100 gr parmezan (sau cascaval razuit), sare si piper. Ingrediente pentru 3 portii (se calculeaza 100 gr spaghete pe portie, daca aveti mancaciosi la masa ajustati cantitatile).

1. Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare si 2-3 linguri de ulei de masline si cand da in clocot se adauga spaghetele. Se fierb dupa timpul indicat pe pachet. 

2. Intre timp punem sunculita taiata feliute la prajit intr-o tigaie cu o lingura de ulei. 

3. Separat, intr-un bol, batem ouale bine, adaugam smantana si omogenizam si la sfarsit parmezanul.

4. Dupa ce sunculita este prajita, o lasam putin sa se raceasca si o adaugam peste amestecul de oua.

5. Stoarcem spaghetele si le turnam in bolul cu oua si sunculita. Nu raciti spaghetele.

6. Omogenizam bine, condimentam si servim imediat.

Pofta buna!