Va recomand acesti minunati papanasi ori de cate ori aveti putina branzica in frigider. Sunt atat de deliciosi !!! Imi amintesc cu drag cand ii facea mama ... nu ma mai saturam.
Ingrediente: 500 gr branza de vaci, 150 gr gris, 4 lg zahar, 2 oua, o esenta de vanilie. Pentru pesmet avem nevoie de 200 gr pesmet, 75 gr unt si 4 lg de zahar. Ingrediente pentru 32 de bucati de papanasi.
1. Intr-un bol pisam bine branza de vaci cu o furculita, adaugam grisul, amestecam bine, apoi zaharul si esenta de vanilie si ouale pe rand. In functie de consistenta branzei veti mai avea nevoie de un ou. Lasam compozitia sa se odihneasca 20-30 de minute.
2. Intr-o cratita larga topim untun si adaugam pesmetul, prajindu-l pana primeste o culoare aurie. Invartiti tot timpul ca sa nu se arda. Dupa ce orpim focul adaugam zaharul.
3. Punem o oala cu apa la fiert.
4. Din compozitie formam bilute de marimea nucilor mari.
5. Dupa ce apa clocotesc, dam focul mai mic (astfel incat apa sa nu mai clocoteasca) si adaugam papanasi cat sa umple fundul oalei (sa nu se suprapuna).
6. Asteptam sa se ridice papanasii la suprafata (atunci sunt fierti) si cu ajutorul unei palete cu gauri ii scoatem si ii punem direct in cratita cu papanasi, unde cu miscari ample saltam cratita astfel incat papanasii sa se acopere cu pesmet. Ii scoatem pe o farfurie.
7. Servim papanasii calzi pudrati cu zahar pudra sau dulceturi sau siropuri.
O sectiunea a deliciosilor papanasi. Pofta buna!
