E sezonul prunelor, si incerc sa ne bucuram de aroma lor deosebita. Pe langa Rasucite cu silvoita si Cornuri cu silvoita, a treia oara am pornit cuptorul pentru aceasta prajitura. Ca si celelalte doua, se face repede si se mananca la fel de repede :)
joi, 8 octombrie 2020
Prajitura cu prune si nuci
Cornuri cu silvoita
Ohhh .. aceste cornuri cu silvoita, nu ajung a doua zi niciodata. Pur si simplu. Nu au cum. Sunt prea bune.
Rasucite cu silvoita
Si acum, daca silvoita e in borcane, am pornit cuptorul :) Rasucitele acestea sunt minunate, gustoase, cu siguranta pe "repeat mode" in anotimpul rece :)
Aluatul: 280gr faina alba, 190ml apa rece (o tin putin in frigider inainte), 80 gr unt (din frigider si acesta), o lingurita praf de copt, un praf de sare. Mosmondim ingredientele pana obtinem un aluat (la inceput sfaramicios, apoi se leaga frumos). Aluatul il pun in folie alimentara in frigider pentru minim o ora. Reteta specifica 30 de minute in congelator, alege ce e mai ok pentru tine :)
Dupa tipmpul petrecut la rece, aluatul l-am intins intr-o forma dreptunghiulara, de grosimea ... habar nu am. Reteta zice 0.7 cm .. nu imi dau seama cat e ... deci intind aluatul frumos :) Pe jumatate de dreptunghi (pe latura lunga) intind silvoita cu generozitate, apoi aduc partea nesilvoitita peste partea silvoitita a aluatului. Tai fasii si rasucesc. Tzoc-poc.
Silvoita. Povestea in imagini.
Si a fost o claca cu oameni dragi. Si a fost emotie, bucurie si munca. Si a fost apoi silvoita asta minunata.
miercuri, 12 august 2020
Biscuiti cu urda
Urda. Urda adevarata, gustoasa, de la "mama ei" cum ar veni. Primisem un "bruj" de urda delicioasa si cumva trebuia sa o consum... sa nu se prade :) Biscuitii acestia au venit natural, derivati de la o reteta de scones din punct de vedere al cantitatilor. A iesit un aluat pe care l-am lucrat foarte fain.
Ingrediente (aprox 85 de biscuti):
- 400 gr faina alba
- 2 lgt praf de copt
- 85 gr zahar
- 15 gr fulgi de cocos fini
- 100 gr unt rece
- 310 gr urda
- 200ml smantana dulce pentru frisca La Dorna
Am amestecat faina, praful de copt, zaharul si fulgii de cocos; am adaugat untul rece-rece si am amestecat pana s-a format un aluat sfaramicios asemanator celui de tarte. In acest moment am adaugat smantana dulce si urda sfarmata; acum in fuctie de umiditatea urdei aluatul va necesita inca putina faina. Eu am facut acesti biscuiti de 2 ori, avand aceeasi sursa de urda si a iesit exact la fel aluatul.
Am impartit aluatul in 3 bucati, fircare am intins-o pe o foaie de copt (e mai usor sa il prelucrezi asa), am taiat cu o forma de biscuiti. Tava a intrat la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20 de minute.
Biscuitii care au ramas in urma atacului nimicitor au intrat intr-o cutie inchisa bine. Au rezistat 2 zile, mai mult de atat nu pot sa va spun :)
Pofta buna!