Omleta

Omleta, nu ratuta. De obicei noi facem ratuta dar pentru "domni", ca aspect, se preteaza omleta :)

Ingrediente:

- 2 oua ecologice sau de casa

- 2 lg ulei de floarea soarelui

- sare, piper, boia, cascaval razuit

Preparare:

1. Intr-un bol batem cele 2 oua cu putina sare si piper. Nu puneti mai mult de 2 oua pentru ca e suficient pentru o portie si o sa manevrati omleta mai greu.

2. Incingem uleiul intr-o tigaie neaderenta, turnam ouale si miscam tigaia pentru a se nivela.

3. Asteptam pana observam ca putem ridica omleta ca si pe o clatita, si o intorcem.

4. O mai prajim un minut si scoatem omleta pe o farfurie.

5. Condimentam, punem cascavalul si indoim omleta in doua. Taiem in 2 bucati si servim calda.

Pofta buna!

Nasturasi cu ciocolata

Aceste fursecuri au facut parte din cadoul meu de Mos Niculae. Acestea au fost pe primul loc in preferinte din cele trei sortimente de fursecuri.

Reteta Laura Adamache

Ingrediente:

- 250 gr unt (minim 82% grasime)

- 3 galbenusuri de la oua ecologice sau de casa

- 300 gr faina alba

- 70 gr amidon de porumb

- 2 lgt rase de praf de copt

- 60 gr cacao (cu continut de unt de cacao minim 20%, cititi pe pachet cand cumparati)

- 150 gr zahar (eu am pus o combinatie de zahar brun si alb) + cateva linguri de zahar brun

- 200 gr ciocolata alba

- 5 lg smantana dulce pentru frisca

Preparare:

1. Intr-un bol mixam untul cu zaharul si galbenusurile pana devin o crema.

2. In alt bol amestecam bine faina, amidonul, praful de copt, cacaoa.

3. Incorporam pe rand faina in crema de unt si framantam. Facem o bila din aluat, invelim in folie alimentara si punem la rece in frigider pentru 30 de minute.

4. Din aluat facem bile de aproximativ 12-15 gr.

5. Fiecare bila o punem intr-un bol cu zahar brun (se da cu zahar doar pe o parte).

6. Punem bilele cu partea cu zahar in sus intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Apasam cu degetul in mijlocul fursecului. Dam la cuptorul preincalzit la foc mic-mic-mediu (175 grade C) pentru 15 minute.

7. Fursecurile vor fi moi cand le scoateti. Mai apasati odata mijlocul fiecarui fursec.

8.Topiti ciocolata impreuna cu smantana folosind metoda Bain-marie. Umpleti mijlocul fursecurilor cu ciocolata si lasati sa se raceasca.

9. Serviti cu multa pofta.

Pofta buna!

Dulciuri de Mos Niculae pentru colegi

Nu se putea sa treaca Mos Niculae fara sa pregatesc pentru colegii de echipa cate un mic cadou din partea mosului meu :)

Turta dulce, nasturasi cu ciocolata alba si fursecuri cu lamaie.

Pachetele de la mosul ...

Cadouri dulci Friandise

Fara sa vreau sa fac reclama vreunei cofetarii sau vreunui cofetar ... eu am o cofetarie de suflet, de care m-am atasat intr-un moment deosebit al vietii si pe care o voi curta ori de cate ori voi putea. Poate ii cunoasteti deja, poate nu ... va prezint Cofetaria Friandise si deliciile pregatite pentru sarbatori.

De Mos Nicolae eu am facut cadouri cutii cu bomboane de ciocolata Friandise.

Torturi exclusiviste

Whiskey – mousse ciocolata neagra si mousse whiskey
Menta – mousse ciocolata neagra si mousse ciocolată alba cu menta
Lime – mousse ciocolata lapte si mousse lime
Condimente – mousse ciocolata neagra cu condimente
Caramel - mousse ciocolata lapte caramel si mousse ciocolata alba
Catina – mousse ciocolata lapte si mousse catina
Ness cu nuga – mousse ness si mousse ciocolata lapte cu nuga de nuca

... si alte mousse-uri delicioase

Tarta cu mere, scortisoara si nuci prajite

Tarta cu branza proaspata de vaca si stafide macerate in rom

Minitorturi

Minitarte cu crema de vanilie si fructe

Minitarte cu crema de cacao si nuga de nuca

Minimousse-uri asortate

Special pentru Sarbatorile de Iarna

Checulete

Fursecuri fine cu nuci

Cu adevarat niste fursecuri excelente. Am fost extrem de incantata de gustul acestora. Deosebit.

Reteta CuinaBanateana

Ingrediente: aprox. 30 de fursecuri

- 120 gr unt la temperatura camerei (eu folosesc unt cu 82% grasime)

- un ou ecologic sau de casa

- 70 gr zahar (50 gr brun si 20 gr alb, sau orice combinatie preferati)

- 2 lg de zahar vanilat facut in casa

- 150 gr faina alba

- 80-100 grame de nuci

- 1/2 lingurita rasa de praf de copt (putin doar)

- dulceata de mure (sau dulceata de capsuni intregi) pentru decorarea fursecurilor

Preparare:

1. Intr-o tigaie prajim cu grija nuca: pe foc mic invartind tot timpul. Apoi o maruntim.

2. Intr-un bol frecam untul cu zaharul (putem folosi si mixerul) pana devine o spuma. Adaugam galbenusul de ou si omogenizam.

3. Adaugam in ploaie faina amestecata in prealabil cu praful de copt si un praf de sare. Aluatul rezultat este molcut.

4. Intr-un bol batem albusul cu o furculita.

5. In alt bol punem pe rand nuca maruntita.

6. Formam bile din aluat pe care apoi le dam pe rand prin albus si apoi in nuca macinata, astfel incat sa se acopere bine de nuca.

7. Punem bilele in tava tapetata cu hartie de copt si cu degetul apasam mijlocul bilei pentru a se forma o adancitura.

8. Punem bucati de mure in adacitura fiecarui fursec.

9. Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 15 minute la foc mic-mic-mediu.

10. Scoatem fursecurile pe un grilaj, cu grija pentru ca sunt moi si tind sa se rupa. Lasati sa se raceasca complet.

11. Le puteti depozita pentru mai multe zile intr-un recipient inchis.

Pofta buna!