Muffins cu mac si portocale

Reteta tot de pe BBC Good Food. Reteta originala era cu 4 clementine, eu am pus 3 portocale mici.

Ingrediente: 300 gr faina alba, 1 praf de copt, 1 lgt bicarbonat, 100 gr zahar brun, 2 lg seminte de mac, sucul de la 3 portocale mici, 100 gr unt topit, 2 oua, 200 gr iaurt. Daca portocalele sunt netratate razuiti si coaja acestora in compozitie pentru aroma. Puteti sa cumparati si coaja de portocala bio, de la Cosul Verde sau alte magazine specializate.

Aceeasi tehnica ca si la Briosele cu banane si stafide.

Se toarna amestecul de ingrediente umede in cel de ingrediente uscate.

Pentru prima tura de muffins eu ung formele cu putin unt si apoi pun hartiile de muffin, si se pune 1-2 lg de compozitie. Se dau la cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute. Trebuie sa treaca testul scobitorii.