vineri, 11 decembrie 2009

Turta dulce

A doua componenta a cadoului meu de Mos Niculae. Turta dulce delicioasa.


Ingrediente: o caruta de fursecuri (vreo 4 tavi minim, depinde de grosimea lor)
- 100 gr unt (minim 82% grasime)
- 200 gr miere
- 1 lg cacao
- 100 gr zahar alb
- o lgt de amestec de condimente (scortisoara, nucsoara, enibahar, etc)
- 2 lg cu varf de zahar vanilat facut in casa (sau doua plicuri din comert)
- un ou ecologic sau de casa
- 600-700 gr faina alba (in reteta originala erau 500, insa cred ca cantitatea depinde si de mierea folosita. Aluatul meu a mai necesitat faina)
- jumatate de plic de praf de copt
- 200 ml smantana dulce pentru frisca
Decorare:
- 200 gr zahar pudra
- un albus de ou ecologic sau de casa
- o lgt de zeama de lamaie (nu folositi helas sau alte prostii)


Preparare:
1. Intr-o cratita punem untul, zaharul, mierea, cacaoua si le lasam sa se topeasca si sa omogenizeze si apoi lasam sa se raceasca compozitia.
2. Adaugam apoi oul, condimentele, faina (amestecata in prealabil cu praful de copt) si smantana dulce. Eu am alternat adaugand cate putina faina si putina smantana, pana s-au terminat.
3. Consistenta compozitiei trebuie sa fie ca o plastelina tare (dupa cum a mentionat Dana).
4. Se formeaza o bila din aluat, se inveleste in folie alimentara si se pune in frigider pentru 2 ore.



5. Se rup bucati din aluat si se intind pe blatul de masa sau pe hartie de copt (grosimea sa fie de 1-2 cm). Puteti sa le faceti mai subtiri sau mai groase, gustul e bun, depinde doar daca le vreti crocante sau pufoase.
6. Cu diverse forme de fursecuri taiem formele si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.


7. Dam tava in cuptorul preincalzit la foc mic-mediu pentru 15 minute.
8. Scoatem turta pe un grilaj sa se raceasca.
9. Pregatinm glazura: batem putin albusul cu o furculita, adaugam zaharul si zeama de lamaie.
10. Cu o maxima rabdare incepem sa decoram figurile de turta dulce cu ajutorul unei scobitori. Eu aici am avut un ajutor de nadejde (mersic Georgi), ca de nu pieream .... ea le-a desenat artistic ... floricele, fluturasi, braduti ...


Pofta buna!

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu