vineri, 26 august 2011

Conopidă cu sos picant la cuptor

Mi-au cam filat belulețele când, într-o seară, am văzut rețeta, și mai ales când am băgat de seama că am ingredientele în frigi. Am și purces la drum deși cuiva nu ii place conopida. Lasă că îmi place mie pentru doi.


Ingrediente puține, de efect. Am fiert o conopidă pe abur, avea cam 800 grame. Între timp într-o tigaie am pus 3-4 lg de ulei de floarea soarelui și am călit 2 morcovi răzuiți și o jumătate de ardei gras roșu mare tăiat cubulețe mici. Cam 4-5 minute treaba asta, învârtind des ca să nu se ardă. Am pus peste ei o cutie de sos de roșii cu pulpă de la Cirio si am lăsat să bolborosească încă vreo 5 minute. Am pus condimente, sare și piper proaspăt măcinat, și, cu generozitate, Crema di Peperoncino. Într-un bol mic am amestecat o lingură cu vârf de făină cu puțină apă și am turnat amestecul în tigaie. Încă 2-3 minute și gata.

Într-un vas termorezistent am așezat un strat cu buchețelele de conopidă și am turnat sosul. Am dat la cuptor, foc mic-mediu, 15 minute. După aceea am ras puțin caș și am presărat pătrunjel proaspăt tăiat și am mai lăsat 5 minute în cuptor.

Am servit simplu, după ce l-am lăsat, cu greu, să se răcorească puțin. Se poate servi cu ceva cărnării pentru iubitori. Sosul o să îl mai folosesc la orez fiert, chiar paste. Poftă bună!

3 comentarii:

Adina spunea...

Hmmm, am recitit reteta de cateva ori...unde e picantul? Sau is eu zapa?

Bianca spunea...

Crema di Peperoncino ... iute foc :)

FLORY spunea...

O minunatie,pupici!

Trimiteți un comentariu